Himbeeren
Die Himbeere gehört zu den Rosengewächsen und ist eher eine Sammelsteinfrucht als eine Beere. Die Himbeere kam ursprünglich aus Europa und wurde bereits in der Steinzeit als Waldhimbeere bekannt. ​
Neben unserer Produktion in Pulheim-Stommeln kultivieren wir auch Bio-Himbeeren im Bundesland Brandenburg.
Anbau
Um eine frühzeitige Beginn der Ernte sicherzustellen, werden die Pflanzen zunächst im Kühlhaus gepflanzt. Danach werden Feldfrüchte und schließlich Frigo-Himbeeren geerntet. Indem wir die Himbeerpflanzen in die Kälte gestellt haben, haben wir das Wachstum um mehrere Wochen verzögert. Etwa zwölf Wochen vor der Ernte nach der Aussaat. Schon im Herbst dieses Jahres erzeugen Pflanzen das "Vorblühen" und ernten dann die Früchte vor dem Frost.
Eine der ältesten Früchte
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Die Himbeere zählt zu den ältesten Kulturfrüchten in Deutschland. Schon im Altertum war sie als Heilmittel bekannt. Auch Hildegard von Bingen, die schon im 12. Jahrhundert ihre Ernährungslehre verfasst hat, war ein Fan der pinken Saison-Frucht. Sie bereitete z. B. immer einen Brei aus Dinkelflocken, Himbeeren, gemahlenen Mandeln und Rahm zu und süßte ihn mit ein wenig Rohrzucker oder Honig.
Unsere Anbausorten
Erntekalender
